به گزارش فرامرزان نیوز ؛ فصل تولید شیره خرما در شهرستان بستک از مهرماه آغاز شده و تا آذر ادامه خواهد داشت. بنا بر پیشبینیها امسال بیش از ۱۰۰ تن شیره خرما در این شهرستان تولید میشود.
شیره خرما در بستک بهصورت سنتی و در سه کارگاه فعال واقع در روستاهای کوهیج، ایلود و هرنگ تولید میشود. این کارگاهها با استفاده از خرماهای محلی، شیرهای خوشرنگ و خوشطعم تهیه میکنند که یادآور سنتهای دیرینه مردم منطقه است.
سعدالله رحمانی، مدیر جهاد کشاورزی شهرستان بستک، درباره اهمیت این محصول گفت: «بخش عمده شیره تولیدشده در بستهبندی خرما مورد استفاده قرار میگیرد و این کار موجب میشود خرما خوشطعم، خوشرنگ و ماندگار شود. همچنین ترکیب خرما با شیره و ادویههای معطر، به حفظ تازگی محصول کمک کرده و امکان نگهداری طولانیمدت بدون آفت را فراهم میکند.»
به گفته او، در تولید شیره از ارقام شاهانی، مرزبان، پیبا، زامردن و دیگر خرماهای محلی استفاده میشود و فعالیت این کارگاهها علاوه بر تأمین نیاز شهرستان، نقش مهمی در حفظ سنتهای محلی و ایجاد اشتغال در روستاهای کوهیج، ایلود و هرنگ دارد.
رحمانی افزود: «سطح زیر کشت نخیلات شهرستان بستک ۱۸۸۰ هکتار است و سالانه حدود ۴۷۰۰ تن خرما از این نخیلات برداشت میشود. با توجه به کیفیت بالای شیره خرمای تولیدی، انتظار میرود روند تولید این محصول در سالهای آینده افزایش یابد و جایگاه آن در بازار خرما بیش از پیش تقویت شود.
انتهای پیام/
